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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ちくわ天@立ち呑み【しゅう】@高速長田駅地下通路

スレッド
ちくわ天@立ち呑み【しゅう】@...
関西では「素うどん(かけうどん)」のトッピングとして人気がある、「ちくわ天」がありました。

【しゅう】としては(100円)の単価が最低金額で 、 「アスパラマヨネーズ」 や<Q・B・B>の 「6P熟成チーズ」などがありましたが、この「ちくわ天」は(80円)でした。

<ちくわ(竹輪)>の起源は弥生時代とも平安時代とも言われていますが、定かではありません。室町時代の書物には<蒲鉾>の名が登場、江戸時代以前は形状が「蒲の穂」に似ているので<蒲鉾>と呼ばれていました。

その後板の上に白身魚のすり身をのせて焼いた「板蒲鉾」ができ、それと区別するために「竹輪蒲鉾」と呼び分け、略して<竹輪>になっています。
飲み屋の定番メニューの「板わさ」は、「板蒲鉾+わさび」の略称です。

青海苔の粉が<ちくわ>全体に振りかけられていて、風味よくいただきました。
#グルメ #立ち呑み

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-05-19 18:59

讃岐うどんのサイドディッシュの定番です
一番人気かも。
大好きです。
美味しいですよね

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-05-20 10:40

なぜか天ぷらにすると、味が増しますよね、(笑)

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