神戸：ファルコンの散歩メモ

誕生日ですのでお昼ご飯は豪華にと考えていたのですが、ふとお店の表看板のメニューで「中華つけ麺」（８８０円）が目にとまり、これも何かの縁だと感じました。

最近では、ラーメン専門店では「つけ麺」のメニューが一般的になっていますが、歴史は古く、元祖としては東京都にある ＜池袋大勝軒＞ の故＜山岸一雄＞が１９５５（昭和３０）年に開発・販売したのが発祥とされ、わたしと同様、今年で６０年になります。

大きな器で「つけ汁」が出てきましたが、具材としては＜焼き豚＞の細切りと＜刻みねぎ＞だけでシンプルでしたが、魚介系を基本とした味わいに少し酸味を効かせていて、夏向きのさっぱりとした味付けでした。