秋刀魚の塩焼き@呑み処【えっちゃん】須磨区大田町6丁目
4月
25日
「サンマ(秋刀魚)」は、サンマ科サンマ属の魚で、日本国内では1種しかいません。
秋刀魚と言えば、秋の味覚で太平洋側で捕獲されますが、冬から春にかけて日本海側の秋刀魚が、富山で水揚げされているのはあまり知られていないようです。
鮮魚として、また冷凍・開きの干物等の加工品として、秋刀魚は一年中味わえ、なんといっても養殖されない天然もので、またすべて国内産という貴重な魚です。
DHA(ドコサヘキサエン酸)やIPA(イコサペンタエン酸:EPAとも表記)を豊富に含み血栓ができるのを防ぎますが、アルツハイマーにもいいようで、予防を兼ねて塩焼きをおいしくいただいてきました。
投稿日 2015-04-25 21:58
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投稿日 2015-04-25 23:54
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投稿日 2015-04-26 09:20
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投稿日 2015-04-26 09:25
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投稿日 2015-04-27 07:13
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投稿日 2015-04-27 07:17
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