記事検索

神戸：ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

カレイのバター焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

4月
16日
スレッド
カレイのバター焼き＠呑み処【鈴...
今宵のおすすめメニューとして「カレイのバター焼き」（３８０円）があり、　「カレイの煮付け」　が一般的でしたので、新しい肴だということで注文して見ました。

断面の大きな「カラスガレイ（烏鰈）」で、皮が黒いところから名が付けられ、地方によっては別名「ギンガレイ（銀鰈）」や「フユガレイ（冬鰈）」とも呼ばれています。

回転寿司での「縁側（エンガワ）」は、ほとんどが本種を使用しています。

バターだけの味付けかなと思っていましたら、醤油をかけた「バター醤油」味で、厚みがある白身の味が楽しめました。
#グルメ #バー #レストラン
Share

ワオ！と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2015-04-16 20:06 
バターしょうゆは万能調味料ですね。(^_^)
美味しそう！

ワオ！と言っているユーザー

この投稿へのコメントはできません。
ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-04-17 09:59 
和風の味わいで、おいしくいただきました。

ワオ！と言っているユーザー

dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-04-17 07:51 
白身の魚にバターと醤油、バターだけでも美味しいのに
醤油をプラス美味しかったでしょうね

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-04-17 09:49 
味がはっきりとして、いい感じでした。
これは家でもできそうで、試してみたいと考えています。（笑）

ワオ！と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり