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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ふぐ皮の計量＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）

12月
3日
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ふぐ皮の計量＠呑み処【鈴ぎん：...
今日は少し早目に【鈴ぎん：福寿】に顔出しです。

お客さんで混み始めるのは夕方５時過ぎですが、それまでに裏方としてお店のオネイサン達は肴の仕込みに精を出されています。

＜中川店長＞が秤を持ち出しましたので、何が始まるのかなと見ていましたら、「ふぐ皮」を小鉢ひとつひとつ量りながら分けていました。

昨年までは「ふぐ皮ポン酢」の注文が通りますと、オネイサンが小鉢に目分量で入れていましたが、原価計算の厳しい指導があるのかもしれません。
今年は、　「ふぐ皮ポン酢」　のおすそ分けは、残念ながら望めそうにありません。
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-12-03 22:16 
計量とは厳しいですね

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-12-04 07:18 
経営者の方から、かなり細かいことをしじされているみたいです。
オネイサン達からの「おすそ分け」のコメントも、やめた方がいいかな・・・。　（苦笑）

ワオ！と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-12-04 07:15 
測るんですか！
面倒でしょうね。

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-12-04 07:20 
だと思います。
この作業の手間と時間の方が、無駄だと考えてしまいますねぇ・・・。

今年もクリスマスバージョンの図柄、色々と取り揃えられているようで、楽しみです。　（笑）

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