カレイの煮付け(3)@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
10月
24日
今宵は「カレイの煮付け」(380円)が出ていましたので、迷わずに決定です。
写真ではわかりづらいと思いますが、「子持ち」の<赤カレイ>で大きな真子が楽しめました。
産卵期が晩秋から春にかけてということで、この時期においしくなり始め、主産地は、北海道・島根県・福島県・宮城県などですが、地元兵庫県もそのひとつです。
カレイ特有の臭みがなく、上品な旨みがあり、身はほどよく繊維質で食べやすく、今宵もおいしく店長の煮付けをいただいてきました。
投稿日 2014-10-24 20:23
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投稿日 2014-10-24 22:56
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投稿日 2014-10-24 20:28
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投稿日 2014-10-24 22:57
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