神戸：ファルコンの散歩メモ

神戸は直ぐ山が有りますから山菜も容易に手に入れられますね。シンプルな様なワラビのおひたしですが下処理が必要なんですね。春を感じる夕時ですね。

山と海、近いのはありがたい環境です。
リタイアされた皆さん、毎日山登りをされておられ、わたし以上に体力がありそうです・・・。　（汗）

今日では、居酒屋さんのお通しでの「ワラビ」は皆無ですね。
家庭でも食卓から消えています。

よかったですね・・・(^o^)

もはや自分で採集しないと、都会で「ワラビ」を食べることはできなくなりましたね。
里山などの環境悪化を、身に染みて感じています。

蕨はこの食べ方が一番好みです
旬の蕨、ここの所よく食卓に上ります

一番シンプルな食べ方ですが、ワラビの味が良くわかる食べ方ですよね。
少しだけでしたが、日本の四季を感じながらいただいておりました。