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神戸：ファルコンの散歩メモ

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＜かずちゃん＞からのおすそ分け（２０）【ふぐ皮ポン酢】＠「鈴ぎん：福寿」

11月
7日
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＜かずちゃん＞からのおすそ分け...
タッパーに入れられた「ふぐ皮」も残り少なくなり、皮の巾が不ぞろいで＜クズ身＞的になりましたので、「ファルコンさん、食べ」と＜かずちゃん＞からおすそ分けです。

フグの皮むきは非常に専門性のある職人技が必要な作業でしたが、今は自動化された機械で、簡単にできるようになっています。

食品衛生法で食べることのできるフグは２２種類ですが、食用として珍重される皮は、すべてのフグが食べれるわけではありません。

コリコリと「ふぐ皮ポン酢」をいただきながら、このフグはどの種類かなと考えながらいただいておりました。
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sunukolyn
sunukolynさんからコメント
投稿日 2013-11-07 19:37 
フグ刺しの横についてるやつですね、美味しいですよねー♪＾＾
食べられるフグだけで２２種類もあるとは驚きです！

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-11-08 16:37 
脇役の「フグ皮」ですが、コリコリと美味しいですよね。
なかんか本身に当たりません・・・。　（苦笑）

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yumirou
yumirouさんからコメント
投稿日 2013-11-07 21:11 
いいですねー

岡山に帰って来てから一度も口にしていないです。
でも何かへんですね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-11-08 16:39 
「フグ」も高価になりましたね。
一人で食べにいくものではないし、今年も「フグ」は無理かなぁ・・・。　（涙）

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2013-11-08 07:49 
もう、フグの季節なんですね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-11-08 16:56 
季節が来ても、なかなか口の中までは来てくれませんねぇ・・・。　（笑）

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2013-11-08 07:55 
機械で自動でむけるんですか！！！
道理でスーパーで安く出ているわけですね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2013-11-08 16:57 
便利な時代になりましたね。
機会ですので、幅も均一に切れています。　（笑）

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