神戸：ファルコンの散歩メモ

穴子丼、久しく食べていません～！こちらのお料理、私の食べたい日本料理の特集みたいに見えます～！(＾▽＾)

うなぎよりも穴子のほうが好きという方が、多いように思えます。
あっさりとした感じ、お酒の後にはいい〆でしたよ。

美味しそうなものばかりですね。

わたしはきずしは、まだ生生しいのが好きです。
生ゆばの刺身！
多分食べたことがありませんねぇ。

キズシ、浅いのも、よくつかったのも、大好きですが、やはり「酢」の味加減が一番問題ですね。
関西だから、湯葉は馴染みだと思ってましたが、淡泊なあじで山葵醤油でいただきました。

鳥貝、今の時期美味しいですよね

夏場がやはり旬だとおもいます。
四季を感じさせる素材は、和食ならの世界だと思います。