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神戸:ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ(1)【山うにとうふパスタ】  

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ファルコンシェフ(1)【山うに...
ブログル仲間の<しゅう>さんから、昨日「五木屋本舗」の 【山うにとうふ】 が届きました。
いやぁ~、さすが800年の歴史がある製法というのでしょうか、豆腐のみそ漬け、「うに」を想わせる食感と濃厚な風味に、酔い知れました。
日本酒と合わせていただきますと、切りなく呑み続けてしまいそうな出来ばえです。

この濃厚な味を生かして、今夜はパスタに挑戦しました。
雪平鍋に牛乳を温め、「山うにとうふ」(オリジナル)を溶かし、胡椒を少々、パスタソースの出来上がりです。茹で上げた麺を鍋に入れ、温かいソースと絡めました。

見栄えと塩加減を足すために、「海苔の佃煮」と大葉を飾り付けて一口、「うっまぁ~~」の声が飛び出すほどの味わいです。
狙い通り、「海苔の佃煮」がいい味の引き立て役です。

<しゅう>さん、おいしくいただいております、ありがとうございました。
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-08 20:31

さすがぁ~!

わたしは簡単に、「山ウニ スティック」です。
とても美味しいですね。
お豆腐とは思えない!感謝感謝です。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-09 05:42

この「山うにとうふ」、はまる味ですね。
特にお酒呑みのかたは、溜まらない味だと思います。
残りも、早くなくなりそうです。 (笑)

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-11-09 00:09

またお酒の量が増えますね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-09 16:17

秋の夜長が、楽しめそうです。 (苦笑)

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しゅう
しゅうさんからコメント
投稿日 2011-11-09 17:56

(ノ゚ο゚)ノ オオオオォォォォォォ-

自分はいつもそのまんまばっかり^^

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-10 16:42

せっかくのおいしい素材、B級グルメとしては、頑張っていただきましたよ。

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神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-11-09 23:14

おいさんも今からいただきます^^

しゅうさんと同じで、そのまんjま酒のアテです^^

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-10 16:43

これは本当に、そのままでも十分ですね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2011-11-10 18:51

うにのスパゲティ、とっても美味しそうです~!牛乳とお豆腐のコラボなんて素晴らしい!(^▽^)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-11 08:51

エメラルドさん、ぜひこの「山うにとうふ」食べていただきたいですね。
パスタ、本当にいい味でしたよ。 (苦笑)

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