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神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（１）【山うにとうふパスタ】　　

11月
8日
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ファルコンシェフ（１）【山うに...
ブログル仲間の＜しゅう＞さんから、昨日「五木屋本舗」の　【山うにとうふ】　が届きました。
いやぁ～、さすが８００年の歴史がある製法というのでしょうか、豆腐のみそ漬け、「うに」を想わせる食感と濃厚な風味に、酔い知れました。
日本酒と合わせていただきますと、切りなく呑み続けてしまいそうな出来ばえです。

この濃厚な味を生かして、今夜はパスタに挑戦しました。
雪平鍋に牛乳を温め、「山うにとうふ」（オリジナル）を溶かし、胡椒を少々、パスタソースの出来上がりです。茹で上げた麺を鍋に入れ、温かいソースと絡めました。

見栄えと塩加減を足すために、「海苔の佃煮」と大葉を飾り付けて一口、「うっまぁ～～」の声が飛び出すほどの味わいです。
狙い通り、「海苔の佃煮」がいい味の引き立て役です。

＜しゅう＞さん、おいしくいただいております、ありがとうございました。
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-11-08 20:31 
さすがぁ～！

わたしは簡単に、「山ウニ　スティック」です。
とても美味しいですね。
お豆腐とは思えない！感謝感謝です。

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-09 05:42 
この「山うにとうふ」、はまる味ですね。
特にお酒呑みのかたは、溜まらない味だと思います。
残りも、早くなくなりそうです。　（笑）

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-11-09 00:09 
またお酒の量が増えますね

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-09 16:17 
秋の夜長が、楽しめそうです。　（苦笑）

ワオ！と言っているユーザー

しゅう
しゅうさんからコメント
投稿日 2011-11-09 17:56 
(ﾉﾟοﾟ)ﾉ ｵｵｵｵｫｫｫｫｫｫ-

自分はいつもそのまんまばっかり＾＾

ワオ！と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-10 16:42 
せっかくのおいしい素材、Ｂ級グルメとしては、頑張っていただきましたよ。

ワオ！と言っているユーザー

神戸のおいさん
神戸のおいさんさんからコメント
投稿日 2011-11-09 23:14 
おいさんも今からいただきます＾＾

しゅうさんと同じで、そのまんｊま酒のアテです＾＾

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-10 16:43 
これは本当に、そのままでも十分ですね。

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2011-11-10 18:51 
うにのｽﾊﾟｹﾞﾃｨ、とっても美味しそうです～！牛乳とお豆腐のコラボなんて素晴らしい！(＾▽＾)

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-11-11 08:51 
エメラルドさん、ぜひこの「山うにとうふ」食べていただきたいですね。
パスタ、本当にいい味でしたよ。　（苦笑）

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