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神戸:ファルコンの散歩メモ

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鯖の煮付け@居酒屋【げんちゃん】須磨区大黒町3丁目

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鯖の煮付け@居酒屋【げんちゃん...
少し遅い時間の顔出しになりますと、アテとしての本日のお勧め品も数少なくなります。
最近は大好きな「豚足」(250円)になかなか当たりません。

今夜は「鯖の煮付け」(380円)にしました。
どちらかと言ううと、「ハラ」の方が好みなのですが、残っていたのは「シッポ」の方で、少しがっかりですが、ママさんの味付けがいいのは分かっていますので「まっ、いいか」と温めていただきました。

ウナギのかば焼きもそうですが、魚も「ハラ」の方が好きな人と「シッポ」の方が好きな人と別れるようですね。
同じ値段なら好きな方がいいかなと考える自分に呆れながら、一杯呑んでおりました。
#グルメ #バー #レストラン

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2011-06-07 22:41

私は魚の種類により好きな部位が違います
カレーなどの煮付けは尻尾の方
また鯖などは腹の部位がいいですね
ブリ等は脂が乗りすぎているから
お腹は苦手です

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-06-08 07:46

カレーなどは卵があるところが好きですね。
魚により部位の好みを分けられているのも、すごいこだわりだと思いました。
奥さんがたいへんかな・・・。(笑)

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せんべい
せんべいさんからコメント
投稿日 2011-06-08 01:33

私もハラが好みです。さばの話で、こちらではさばの缶詰しか食べていないことに気がつきました。中華街のスーパーで日本からの製品が売ってますので缶詰でも美味しいです。

黄金色の液体が気になって。。。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-06-08 16:41

サバは足の早い魚ですから、ニューヨークでは新鮮なものは難しいのかな。
逆に私は、サバ缶を食べていないのに気付きました。(笑)

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エメラルド
エメラルドさんからコメント
投稿日 2011-06-08 01:53

鯖の煮つけおいしそうですね~!
カツオのたたきもハラの方が美味しかったです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-06-08 16:43

お肉もそうですが、適当に脂がないとおいしくないですね。
タタキもこれから出番が多くなりそうです。

ワオ!と言っているユーザー

birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2011-06-08 12:51

わたしもお腹です。
ちょっと食べにくい(ハラ骨がね)けど、断然、美味しいと思いますが。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2011-06-08 21:58

骨についた身をたべるのが、またおいしんですよね。(笑)

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