神戸：ファルコンの散歩メモ

私は魚の種類により好きな部位が違います
カレーなどの煮付けは尻尾の方
また鯖などは腹の部位がいいですね
ブリ等は脂が乗りすぎているから
お腹は苦手です

カレーなどは卵があるところが好きですね。
魚により部位の好みを分けられているのも、すごいこだわりだと思いました。
奥さんがたいへんかな・・・。（笑）

私もハラが好みです。さばの話で、こちらではさばの缶詰しか食べていないことに気がつきました。中華街のスーパーで日本からの製品が売ってますので缶詰でも美味しいです。

黄金色の液体が気になって。。。

サバは足の早い魚ですから、ニューヨークでは新鮮なものは難しいのかな。
逆に私は、サバ缶を食べていないのに気付きました。（笑）

鯖の煮つけおいしそうですね～！
カツオのたたきもハラの方が美味しかったです。

お肉もそうですが、適当に脂がないとおいしくないですね。
タタキもこれから出番が多くなりそうです。

わたしもお腹です。
ちょっと食べにくい（ハラ骨がね）けど、断然、美味しいと思いますが。

骨についた身をたべるのが、またおいしんですよね。（笑）