豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

この日の主役は『本格焼酎「ちびちび」<初留搾り>』
「ちびちび」は蒸留の最初に出てくる初留部分だけを取り
凝縮したいわば純粋無比を極めた芋焼酎・・・・・。
ところが
独特の風味を出すために微量のバニラエッセンスが添加されてたことが発覚しました。
ソムリエの田崎真也に見抜かれたとのことです。
無表示であり、添加物があればリキュール類に分類されます。
国税局は、健康には問題がないものの無免許製造に当たるとして、
２００２年５月、西酒造に５０万円以下の罰金を科し製品を没収。
現在は製造されていません。

鹿児島に駐在していた人間が当時購入し所有していたもので
この日、満を持しての投入ということになりました。
360ml（44度）をおちょこに1杯ずつ、
”Sippin Smooth”ちびちびといただきました。
ご近所の『臥龍』のマスターも臨時参戦です。
コルクは朽ちてましたが保存状態が良くカビもほとんどありません。
濃厚なとろみが口の中で一気に広がりました。
確かに、この甘く香る独特な風味はバニラエッセンス。
ソムリエでなくてもわかりそうではありました。

ご馳走様でした。

地鶏炭火串焼 チンタラ

TEL 03-5486-0575
住所 東京都世田谷区下馬2-20-3
三軒茶屋駅から499m
営業時間
[月〜木・日]
18:00〜23:30(L.O.24:00)
[金・土]
18:00〜翌2:00(L.O.翌1:00)
夜10時以降入店可、日曜営業
定休日 火曜日

【食べログ】
http://r.tabelog.com/tokyo/A1317/A131706/13036962/