神戸角打ち学会（至福の立ち呑み）

3杯目を目指す！究極の食中酒　『伯楽星』

12月

15日

『伯楽星　特選　純米吟醸　雄町』　　新澤醸造店　　宮城県大崎市三本松字北町６３
公園前ではほぼ定番酒として飲むことが出来ます。

今年の新酒です。

宮城県産　「蔵の華」　を使用した純米吟醸酒。

先の　「伯楽星」　は　「特別　純米吟醸　雄町」　でしたが、これも純米吟醸酒。

公園前世界長では比較的定番酒として置いてる人気酒です。

酒販店価格は前者が3780円、後者が2940円と840円の差があります。

宮城県産　「蔵の華」　を使用し５５％まで磨き上げた純米吟醸です。

インパクトは求めずに究極の3杯目を目指す、あくまでも料理が主役で酒は脇役と。

爽やかな立ち香に、まろかやでふくらみのある味わい。

１杯目より2杯より3杯と、飲むほどに旨みが出てきます。

瓶火入をしたことにより、更に柔らかく綺麗で、時間と共に芯のあるお酒です。

　　　★どんな料理にも合う究極の食中酒の逸品です！

#グルメ #バー #レストラン

大震災被災後の新蔵での酒　『伯楽星』

12月

15日

『伯楽星　特選　純米吟醸　雄町』　　新澤醸造店　　宮城県大崎市三本松字北町６３
紫色のラベルが高貴で斬新さが伺えます。

「新蔵新酒　24BY」

使用米：岡山産雄町　　精米歩合：５０％　　日本酒度：＋３　　酸度：１．６　　アルコール度：１６．８

東日本大震災にて蔵が壊滅的になった宮城の蔵です。

新蔵での渾身の一滴、ワンタンクのみのこの時期の限定商品です。

【蔵元のコメントより】
　　ある意味、伯楽星の初めての限定商品です。
　　雄町の溶けやすい味わいを、「伯楽星らしく綺麗に表現する」　こと蔵人一丸となり表現しました。
　　非常に綺麗でバランスのとれた一本。
　　バナナやメロンを思わせる含み香が広がって柑橘様な爽やかな酸味と共にスパッと切れていきます。
　　原酒でありながら重たさを感じさせない軽快で爽やかな味わいです。

　　『伯楽星　特選　純米吟醸　雄町』　　新澤醸造店　　宮城県大崎市三本松字北町６３

岡山県産『雄町』を５０％まで磨き上げた純米吟醸です。

元々普通酒でも美味しい伯楽星、これは文句のつけようのない美味さでした。

#グルメ #バー #レストラン

ユニークな古紙回収！

12月

15日

自治体により、古紙(新聞・雑誌・漫画・チﾗシ)の回収は苦労しているようです。

古紙は貴重な資源なのです。

神戸市では年間、1世帯あたり100㎏もの古紙がリサイクルされています。

神戸市全体で、約７万トンもの古紙が回収されてるといいます。

これは、大分のデパートが独自のアイディアでの古紙の回収法です。

古紙1㎏につきメンバーカードに1ポイント付加の交換。

　　★回収業者も1㎏当たり約１円での交換、妥当な交換です。

#政治 #歴史 #環境 #社会 #経済

大分の郷土料理『琉球(りゅうきゅう)』

12月

15日

大分の郷土料理、｢さばの琉球｣　です。

琉球の語源は定かではありません。

一説では、琉球(沖縄)から来た、漁師から伝えられたようです。
それで、琉球と呼ばれるようになった説。

琉球とは、刺身をタレ醤油に漬け込んだ、大分の郷土料理です。

タレは、醤油に味醂、酒、生姜、ゴマを入れたもので、好みで大葉、ネギを入れます。

刺身は、アジ、さば、ハマチ、ぶり、鯛、ヒラメとどんな魚でも使いますが、

地元で上がった新鮮な魚が一番です。

家庭では食べ残った刺身を一晩漬け込んで、翌日に食べることもあります。

　　★｢マグロの漬け｣　とは、また違うものです。

　

#グルメ #バー #レストラン

鯵が1尾何と！5,800円

12月

15日

驚きの値段！　ブランド魚の関物です。

関物の魚には、ブランドシ―ルが貼られています。

｢あの魚のアジ1尾が！｣と、驚かれるかもしれませんが、大分では当たり前なのです。

それはあのブランド魚、｢関あじ｣　だからです。

この時期、｢関さば・3,500円｣　より高値が付いています。

ちなみに、｢関鯛・5,800円｣　　｢関いさき・2,500円｣　もちろん何れも天然一本釣りです。

その横には、1尾398円の養殖鯛が並んでいます。

　　★この値段の差と、味の差は、いかがなものでしょう？

#グルメ #バー #レストラン