『赤足えび』 のお造り
12月
11日
伊勢海老よりも車海老よりも美味しいです。
身はぷりぷりです。
知恵美人の人肌燗で。
赤足エビのボイル
シラサエビ
標準和名は 「クマエビ」 といいます。
「赤手（あかて）」 とか 「赤足（あかあし）」 と呼ばれることが多い。
また 「赤足車海老」 とも呼ばれ、車海老の仲間でもあります。
養殖物はなく、すべてが天然物になります。
塩焼き、煮付け、天ぷらに、とても美味しいエビです。
活きの良いものは、お造りが最高です！
車海老よりも美味しいと思いますし、伊勢海老のような甘みと味のエビでもあります。
★これは、熊本産の 「赤足えび」 とか。
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