鰻丼（３４）「ハーフ＆ハーフ」＠鰻蒲焼専門店【西村川魚店】

7月

20日

さくじつは、今年の夏の土用の丑の日でした。皆さんも、〈鰻〉を食べられた方も多いと思います。私のお気に入りの鰻蒲焼専門店【西村川魚店】さんも、大忙しいことでしょうから、一日遅れで、これまたお気に入りの「ハーフ＆ハーフ」を、お昼ご飯としました。

いつもながら、〈蒲焼き〉と〈白焼き〉の味を楽しみつつ、おいしくいただきました。

水産庁によりますと、今年のシラスウナギの１キロ当たり平均価格は１３０万円と前年のほぼ半値で推移しているようです。養殖に１年程度かかるため、来年は、「ウナギを安く食べられる可能性があるのではないでしょうか。

反面、輸入ウナギの動向は不透明です。欧州連合（ＥＵ）は６月、資源量の減少を理由に「ニホンウナギ」の貿易を規制するよう提案しています。１１～１２月のワシントン条約締約国会議で採択されれば輸入が制限され、価格が高騰するリスクがあります。

日本のニホンウナギは、２０１４年に絶滅危惧種に指定されました。そのため現在では、養殖の比率が高くなっていますが、それでもシラスウナギの捕獲に依存しているため、資源問題は根本的には解決していません。

今年は「二の丑の日」が３１日に控えていますので、〈鰻〉の先行きも心配ですが、もう一回じっくりと味わいたいものと考えています。

birdyさんからコメント
投稿日 2025-07-20 16:25

我が家も昨晩、鰻一色でした
白焼きも美味しいですね、我が家も買いました
この日だけ、店頭で、冷凍じゃない生の鰻を捌いて目の前で焼いています

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ファルコンさんからコメント
投稿日 2025-07-20 17:50

鰻好きとしては、食べられるときに食べておかないと、
秋刀魚と同様の運命にならないように、願うばかりです。

神戸：ファルコンの散歩メモ