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神戸：ファルコンの散歩メモ

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調理パン（２４７）オリーブとベーコンアントレ風＠ドンク

5月
4日
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調理パン（２４７）オリーブとベ...
本日朝食としていただいたのが、神戸の老舗ベーカリー「ドンク」の「オリーブとベーコンアントレ風」（２７０円）です。

「ドンク」は、１９０５年８月８日 、 創業者＜藤井元治郎＞が「藤井パン」（ドンクの前身）を開店。場所はＪＲ兵庫駅近くの御旅筋商店街。三菱重工の造船所で働く外国人技術者や工員にパンを売り、大成功を収めます。１９１９年 、 創業者の＜藤井元治郎＞が４４歳でが亡くなり、息子の＜藤井全蔵＞が藤井パン二代目として跡を継ぎ、１９４７年４月、＜全蔵＞の長男で２５歳だった＜藤井幸男＞が事業を継承。現在の三宮センター街三丁目に新店舗を開業し、店名を「ドンク」としています。

歯ごたえのあるパン生地に、＜ベーコン・グリーンオリーブ・ブラックオリーブ＞が練り込まれ、噛むほどにそれぞれの素材の旨味が口の中に広がり、おいしくいただきました。
#パン #ブログ #ベーカリー
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2019-05-04 09:00 
ドンク、大好きです
学生時代、京都から阪急に乗る前に焼きたてのバケットをかって、
先輩と食べながら帰ったことを思い出します　(/ω＼)

コレ、エピみたいですね
角？の出方が一方方向ですが…

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2019-05-04 16:35 
バケットもおいしいですよね。
パン自体ついすとしているのか、切り込んでいｔ瑠のかわからない形状です。
おいしければよしですね。（笑）

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