お茶菓子（２０２）焼き菓子＠リッチフィールド

本日のお茶菓子は、「リッチフィールド」の焼き菓子「チョコチップサブレ」と「バターサブレ」です。他に「アマンドサブレ」・「マカダムサブレ」・「ショコサブレ」があるようです。

「リッチフィールド」は、洋菓子店として神戸で有名な　「ボックサン」　の二男として１９５５（昭和３０）年生まれの＜福原光男＞さんがオーナーパティシエのお店です。

１９７７（昭和５２年に「ボックサン」にて修行、２２年勤務して、２０００（平成１２）年に。「パティスリーリッチフィールド」を設立、神戸市須磨区名谷にて１号店をオープンさせ、２００３（平成１５）年には、神戸市西区の西神中央にて２号店がオープンしています。２００５（平成１７）年西神中央店のカフェ「３２０コンセプション」、２階にお菓子教室「３２０ＬＡＢＯ」を増設。２００８（平成２０）年阪急百貨店うめだ本店にてバウムクーヘン専門店をオープンさせています。