「おこめのどーなつ」＠ＪＲ西日本フードサービスネット
10月
24日
「おこめのどーなつ」は、旭酒造株式会社（本社：山口県岩国市、以下「旭酒造」）の純米大吟醸『獺祭』を造る際に出る『山田錦』の米粉と、株式会社サロンドロワイヤル（本社：大阪市東住吉区、以下「サロンドロワイヤル」）の老舗ショコラティエとしての製造ノウハウとがコラボレーションすることで生まれています。
『獺祭』を美味しくするため『山田錦』を精米した結果出てくる米粉を１００％使用し、サロンドロワイヤル独自の製法を用いて、その風味はもちろんのこと、もちもちした食感が楽しめるスイーツに仕上がっています。
酒米として有名な銘柄の『山田錦』ですが、ドーナッツとしての味わいが気になるスイーツですし、日本酒の精米率は気にしていましたが、削られた米粉の処理は気にしていませんでしたが、とてもいいアイデアだと思います。
シェア
コーチ探せる 
ロッキーおしょう 
さち 
流浪のレース屋 SHYGUY 
岩魚太郎 
神谷保険 
ターキーさん 
橋本諭弥 
keimi 
MEGA
投稿日 2017-10-25 09:49
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2017-10-25 09:54
ワオ！と言っているユーザー