神戸：ファルコンの散歩メモ

阪急武庫之荘駅の南側にある＜立ち呑み「ちょっと奥」＞により、「チンゲン菜と豚肉煮」 で喉を麗してきましたが、高速長田駅で途中下車です。

混雑する時間帯も過ぎていますので、いい肴料理が残っているのかなと心配しながらお店に出向きましたが、「マコガレイの煮付け」（３００円）があり、温めていただきました。

古くは冬から春にかけての「子持ちカレイ」を旬としていましたが、流通経路の発達により、大型魚の身質の良さから、最近では暖かい時期の「マコガレイ」が好まれています。

「マコガレイ」の煮付けは、庶民的な惣菜として代表的な一品で、歩留まりが良く、あますところなく食べれますので、経済的な魚（肴）です。