記事検索

神戸:ファルコンの散歩メモ

https://jp.bloguru.com/falcon

四川風坦々麺@本格中国料理【麒麟軒】須磨区大黒町2丁目2-20

スレッド
四川風坦々麺@本格中国料理【麒...
閉店していた 「珉珉板宿店」 の店舗跡に、昨年12月中旬、<本格中国料理【麒麟軒】>が開店しています。

お昼のランチは、メイン料理と<前菜四種・ご飯・スープ・サラダ>がお替り自由とお徳な内容ですが、なかなか足を向けることができず、今宵初の訪問になりました。
店舗内はきれいに改装されていて、4人掛けテーブルが十数卓並んでいました。

表のガラス窓に「台湾ラーメン」と「四川風坦々麺」(正確には「担担麺」表記かな?)のポスターが貼られていて、まずは辛党として「四川風坦々麺」(680円)を選びました。

スープは辛くはありませんが、コクのある味わいで、珍しく「松の実」がひき肉と合わせて盛られていて、いい食感が楽しめました。
辛さがあれば申し分ない出来栄えですが、辛党でない方にはちょうどいい味わいなのかもしれません。

ガラスで区切られた厨房の中に一人だけ職人さんがおられ、帰りがけに「ごちそうさま」と声をかけました。
降り向かれたのはなんと女性の調理人さんで、驚きながらレジに向かいました。
#ブログ

ワオ!と言っているユーザー

  • ブログルメンバーの方は下記のページからログインをお願いいたします。
    ログイン
  • まだブログルのメンバーでない方は下記のページから登録をお願いいたします。
    新規ユーザー登録へ
この投稿へのコメントはできません。
dote
doteさんからコメント
投稿日 2016-01-26 16:59

見た感じ辛そうに見えるんですが、ファルコンさんには駄目でしたか
ファルコンさんの辛さの基準に合う店は有るのかな

ワオ!と言っているユーザー

ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-01-26 19:27

今のところ「担々麺」としては、<江湖菜>のが、一番おいしくいただけました。

ワオ!と言っているユーザー

ハッピー
悲しい
びっくり