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神戸：ファルコンの散歩メモ

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調理パン（１６２）青紫蘇もろみ味噌ぱん＠ぱん屋【五穀七福】

1月
11日
スレッド
調理パン（１６２）青紫蘇もろみ...
和素材を中心としてパン作りをされています＜ぱん屋【五穀七福】＞ですが、パンの素材としては珍しい＜レンコン＞を使った 「レンコンぱん」 などがあります。

今回のパンは、パン生地のなかに＜もろみ味噌＞を詰め込み、＜青紫蘇＞の葉と＜ゴマ＞を振り掛けて焼かれています。

ピリッと香ばしい＜青紫蘇＞の風味が舌に残り、＜もろみ味噌＞の甘みが口の中に広がり、まさに和風感一杯の風合いで、面白い味が楽しめました。
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2016-01-11 16:10 
青紫蘇ともろみ味噌ですか！！！
ゴマも振ってあるし…
和ですね。ビミョウ…

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2016-01-11 16:36 
微妙な味、好き嫌いがあるかもしれません・・・。
健康ブームというわけでもないと思いますが、最近「ゴマ」を使用したのがよく目立つ感じですね。

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