鶏のレモンマリネ＠立ち呑み【しゅう】高速長田駅地下通路
11月
18日
「マリネ」は食材を酢やレモン汁などの漬け汁に浸して食材を柔らかくしたり、保存したりする調理方法で、「スモークサーモン」や「にしん」などがよく使われる食材です。
鶏の＜胸肉＞ですので本来は淡白なパサついた味わいですが、レモン汁がよくしみ込んで柔らかくなり、スライスされた＜玉ねぎ＞共々いい味わいでした。
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