神戸：ファルコンの散歩メモ

このあいあだは、「豚足煮込み」 を煮込んだ煮こごりを使った 「やっこ豚煮こごり」 をおいしくいただきましたが、今宵は＜豚の挽き肉＞を固めた「豚肉の煮こごり」（１５０円）が出ていました。

大きめの＜豚挽き肉＞がほどよく味付けされており、冷やし固められたゼランンチ質の感触が口の中で溶け合い、いい塩梅でした。

「熱いご飯にかけて『煮こごり丼』もおいしそうですね」といえば、＜女将＞さんから、「サトウのごはん、置いてありますよ」と、笑われてしまいました。