調理パン(68)ハム&カマンベール@【神戸屋】(スクラ三宮)
6月
17日
「カマンベールチーズ」は、軟質チーズの表面に白いカビを生やして熟成させたチーズで、「チーズの女王」とも言われています。
1791年<マリ・アレル>によって作られたことでよく知られ、「原産地呼称統制品」であるため、ノルマンディ地方のオージュ渓谷南側にあるカマンベール村での伝統的な製法でないと、「カマンベール」の名称は使用できません。
今年の3月に小岩井乳業、キリン、東京大学の実験で、「カマンベール」にはアルツハイマー病の予防効果があることが立証されたという報道がありましたが、効果のほどは別として、確かにコクとうまみのあるチーズとしてわたしのお気に入りです。
投稿日 2015-06-17 16:02
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投稿日 2015-06-18 10:02
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投稿日 2015-06-17 16:41
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投稿日 2015-06-18 10:03
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