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神戸：ファルコンの散歩メモ

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調理パン（６８）ハム＆カマンベール＠【神戸屋】（スクラ三宮）

6月
17日
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調理パン（６８）ハム＆カマンベ...
名称通り丸められた「ハム」の間に「カマンベールチーズ」が、挟み込んで焼かれた「ハム＆カマンベール」（２４８円）です。

「カマンベールチーズ」は、軟質チーズの表面に白いカビを生やして熟成させたチーズで、「チーズの女王」とも言われています。

１７９１年＜マリ・アレル＞によって作られたことでよく知られ、「原産地呼称統制品」であるため、ノルマンディ地方のオージュ渓谷南側にあるカマンベール村での伝統的な製法でないと、「カマンベール」の名称は使用できません。

今年の３月に小岩井乳業、キリン、東京大学の実験で、「カマンベール」にはアルツハイマー病の予防効果があることが立証されたという報道がありましたが、効果のほどは別として、確かにコクとうまみのあるチーズとしてわたしのお気に入りです。
#グルメ #バー #レストラン
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dote
doteさんからコメント
投稿日 2015-06-17 16:02 
アルツハイマーの予防に効くんですか
どの位食べると良いのかな

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-06-18 10:02 
ぜひdoteさんも、予防のために赤ワインといただいてくださいね。（笑）

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2015-06-17 16:41 
アルツハイマー予防ですか！

このパン、好きです。
塊のチーズは苦手だけど、溶けたチーズは大好き。(^_-)-☆

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2015-06-18 10:03 
化学的に実証されているようで、頑張ってたべなければいけませんね。（笑）

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