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神戸：ファルコンの散歩メモ

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牡蠣・海鼠・海老・鯛・蛸＠炙り居酒屋【桔梗屋】兵庫区福原町１３－５

12月
20日
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牡蠣・海鼠・海老・鯛・蛸＠炙り...
前回　訪問のときに大将から「水槽を置きますから」と聞いていたのですが、残念なことにまだ設置されていませんでした。

今宵は、旬の「生牡蠣」に始まり、「車海老」を焼いてもらっているあいだに「海鼠」をいただき、女将さんの知り合いの女性が赤ワインを使った「サングリア」を呑んでいましたので、「どうですか？」ということでわたしもご相伴にあずかりました。

「鯛のアラ煮」は、寿司屋などでは注文してからですと時間がかかりますが、運よくお皿に盛り付けられて（５６０円）の値札の横に置かれました。どなたかの注文かなと調理を見ていたのですが、中骨のアラがなく頭だけでしたので、大将が（３００円）と女将さんに伝えていました。

最後の〆は、「蛸とホタテ」のガーリック炒めです。これがまた絶品のおいしさで、いい締めくくりになりました。
#グルメ #バー #レストラン
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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-12-21 20:44 
鯛のアラ煮、大好き！
家ではザラメを使わないので、お店のようなコクのあるのは無理ですね。
お店でたべたいです。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-12-21 20:50 
チビリチビリと骨の周りの白身を歌抱くのは、おいしいですよね。
安くいただけて、大将のありがたい心遣いに感謝です。

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dote
doteさんからコメント
投稿日 2014-12-22 07:52 
牡蠣、今が旬、美味しいでしょうね

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-12-22 07:55 
「海のミルク」とも呼ばれる牡蠣、おいしくいただいてきました。
毎日直接仕入れられた魚介類ですので、どの素材もおいしくいただけるお店です。

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