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神戸:ファルコンの散歩メモ

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神戸残像(38)閉店@洋食の店【赤かぶ】兵庫区新開地6丁目

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神戸残像(38)閉店@洋食の店...
久し振りにと足を向けました 【赤かぶ】 でしたが、お店の看板に「テナント募集」と貼られてあり、いつ閉店したのかと驚きました。

洋食店の老舗が多い新開地の激戦区で、阪神・淡路大震災後に開店して頑張っておられただけに、何とも言えません。

地元「ラジオ関西」のパーソナリティー<羽川英樹>さんは、朝早い放送ですので前日から神戸駅近くのホテルに泊まられ、前日はこのお店でよく食事をされていました。

<米崎オーナーシェフ>は、「手を抜かない」・「作り置きをしない」という仕事ぶりで、注文してから出来上がるまでしばらく時間はかかりますが、ビールを飲んで待つという楽しみがあるお店でした。
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モンブラン
モンブランさんからコメント
投稿日 2014-04-01 16:30

物価高、家賃高、高齢化何処も同じ悩みですね♪人ごとではありません。又庶民的な、お店が無くなり残念です。消費税アップ堪えます。花見の件ですが、11日まで花が持ちそうにないので、6日に変更して午後1時から千歳公園の予定です。飲み物持参で会費500円です。良かったらどうぞ

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-04-02 02:11

どことも飲食業は大変だとおもいます。
ビールの値上げが呑み介には答えますね。 (苦笑)
桜も、ここニ三日の陽気さで満開になっ杖きましたね。
6日、時間が取れましたら、覗いてみます。
偶然か、ちょうど「えっちゃん」のお店の花見も12時からなんですよ。 (笑)

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birdy
birdyさんからコメント
投稿日 2014-04-02 07:02

<「手を抜かない」・「作り置きをしない」という仕事ぶりで、注文してから出来上がるまでしばらく時間がかかる

これがfast foodで育った最近の人たちには合わなかったのでしょうか?
残念ですね。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-04-02 16:09

注文してすぐ出てくるファーストフード店に慣れている世代には、「待つ」楽しみを期待するのは、難しいかもしれませんね。
丁寧な仕事のお店だっただけに、残念です。

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Toshiaki Nomura
Toshiaki Nomuraさんからコメント
投稿日 2014-04-02 09:23

昔ながらん手作りだと今の若い人には難しいかもしれないですね。
安い、速いが今の時代の主流になってますよね・・・。

こういうお店がなくなっていくのは残念ですね・・・。

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ファルコン
ファルコンさんからコメント
投稿日 2014-04-02 21:55

まっとうな仕事が評価されないのは、職人として一番つらいことだとおもいます。
充電期間をおいて、またどこかで頑張ってほしいです。

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