神戸：ファルコンの散歩メモ

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ファルコンシェフ（７６）【ニラ玉餡かけ】

1月

7日

冷凍食品の農薬「マラチオン」混入問題の事件の捜査が進んでいますが、製品自体は冷凍技術も優れており、手軽に調理するには便利な製品だとおもいます。

今宵は「春巻き」と「コロッケ」が冷凍庫にありましたので、うまくアレンジしていつも通り＜ワンプレート＞にまとめてみました。

「ニラ玉」といえば、＜ニラと炒り卵＞というイメージが強かったのですが、立ち呑み「鈴ぎん；福寿」の　「ニラ玉」　を見て、「これもありか」と挑戦の機会を狙っていました。

溶き卵に、＜ニラ・醤油・ごま油・胡椒＞にて味を調え焼くだけと簡単で、餡かけは、鶏ガラスープに椎茸を刻み入れ、醤油と生姜で味付け、片栗粉でとろみを付けて完成です。

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