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- ファルコンシェフ（７６）【ニラ玉餡かけ】
ファルコンシェフ（７６）【ニラ玉餡かけ】
1月
7日
今宵は「春巻き」と「コロッケ」が冷凍庫にありましたので、うまくアレンジしていつも通り＜ワンプレート＞にまとめてみました。
「ニラ玉」といえば、＜ニラと炒り卵＞というイメージが強かったのですが、立ち呑み「鈴ぎん；福寿」の 「ニラ玉」 を見て、「これもありか」と挑戦の機会を狙っていました。
溶き卵に、＜ニラ・醤油・ごま油・胡椒＞にて味を調え焼くだけと簡単で、餡かけは、鶏ガラスープに椎茸を刻み入れ、醤油と生姜で味付け、片栗粉でとろみを付けて完成です。
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