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- ファルコンシェフ（７０）【ラウンドステーキ】
- シンプルな味付けなの... By birdy At 2013-12-23 20:31
- いい素材は、何もしな... By ファルコン At 2013-12-24 05:44
ファルコンシェフ（７０）【ラウンドステーキ】
12月
23日
今宵は、「牛もも肉」のブロック（１９０グラム）がメインの素材です。
部位として大きく、「ローストビーフ」や「たたき用」のさく取りが取り易い部位で、グラム（５８０円）でした。
「牛もも肉」は、「うちもも」 と 「しんたま」のふたつに大きく分けられます。
今回の「うちもも」は、肉のきめがやや粗いのですが、脂肪がすくない赤身として健康志向にと好まれ、焼いた肉は【ラウンドステーキ】という名称で通じています。
オイルでニンニクをたっぷりと炒め、塩胡椒・黒胡椒の味だけで、おいしくいただきました。
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yumirou 
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中村祐美子 
dote
投稿日 2013-12-23 20:31
ワオ！と言っているユーザー
投稿日 2013-12-24 05:44
ワオ！と言っているユーザー