さんまの開き@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
9月
19日
前回は、冷凍物の 「さんまの塩焼」 (280円)をいただきましたが、今宵は<灰干乾燥>仕立ての「さんまの開き」(280円)です。
腸の苦味が楽しみな秋刀魚ですが、「さんまの開き」のホクホクとした身も捨てがたい味わいで、大好物です。
身を少しほぐし、頭を持ちあげて背骨をはがす感触で、焼き具いの善し悪しが分かります。
背骨の周りにへばりつく身の部分も大好きで、パリパリとした感触を楽しみながら、ビールを呑んでおりました。
投稿日 2013-09-19 22:11
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投稿日 2013-09-20 07:40
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投稿日 2013-09-20 02:24
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投稿日 2013-09-20 16:51
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投稿日 2013-09-20 07:44
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投稿日 2013-09-20 16:52
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