神戸ではあまり見かけないインスタントの種類として、「味噌煮込うどん」があります。
調べてみましたら、やはり愛知県の<寿がきや>の 「みそ煮込うどん」 に次いで、今回がニ品目としての【味噌煮込うどん】(105円)です。
製造メーカーも、愛知県一宮市の<なごやきしめん亭>で、1877(明治10)年創業という老舗のようで、今年135周年を迎えています。
「袋物」ですので、具材は期待できませんので、<ねぎ・椎茸・卵>を用意して調理に臨みました。
<酸味が気になる方はめんを湯切りしてください>と手順に書かれていましたので、あらかじめ少し麺を茹で上げて湯切り、土鍋にて煮込みました。
うどん麺になぜか「醸造酢」が使われているようで、湯切りした割には味噌出汁自体にまだ酸味を感じ、少し閉口汁する味わいでした。
歴史ある会社のうどん麺の仕様でしょうから、地域的に支持されている味だとおもいますが、わたし的には馴染めない酸味味の強い味噌出汁でした。
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投稿日 2013-03-18 14:54
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投稿日 2013-03-19 00:23
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投稿日 2013-03-18 18:34
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投稿日 2013-03-20 14:37
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投稿日 2013-03-20 23:49
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