神戸：ファルコンの散歩メモ

この３月で創立９０周年を迎えます＜オリバーソース＞が、記念商品として【しょース】が発売されました。

同社は醤油を製造する＜浪速醸造＞から暖簾分けされ、神戸市兵庫区松本通りで＜道満調味料研究所＞を１９２３（大正１２）年に創立させ、国産ウスターソースの製造・開発をすすめ、１９４８（昭和２３）年には世界で初めて濃厚なブラウンウスターソースを「オリバーとんかつソース」として商品化しています。

本家イギリス・ウスター市の＜Ｏｌｉｖｅｒ社＞とその日本代理人の廃業に伴い、商標権と意匠を引き継ぎ、１９６６（昭和４１）年に社名を＜オリバーソース＞に変更しています。

新商品の【しょース】は、醤油とソースの複合調味料として、濃厚なソースをベースに香りのある丸大豆醤油・もろみなどを調合、隠し味に「どろソース」を加えて、「かぐわしい醤油風味のお好みソース」に仕上げられているようです。

個人的には同社の「どろソース」でも辛さは足りませんので、使用する機会はないとおもいますが、阪神・淡路大震災で被害を受け、区画整理で移転を余儀なくされた地元企業として、節目の１００年に向けて飛躍していただきたいとおもいます。