チゲ鍋@呑み処【鈴ぎん:福寿】メトロこうべ(新開地タウン)
11月
26日
本日の肴は、【福寿】で初めて出された「チゲ鍋」(420円)です。
30年以上通い続けていますが、過去最高の価格で、今迄の上限は(380円)どまりでした。
前日から<川本店長>さんが、味噌やコチュジャン、ニンニク等練り上げて、手間の掛かる下準備の様子を見ていましたが、(420円)とはさすがに常連さんからも注文が出ませんでした。
皆さん(420円)ではどのような内容なのかと、周りのお客さんが頼むのを興味津々の感じです。
仕方がないので、一番手として注文です。
具材としては、<白菜・ネギ・エノキ・豆腐・トック・豚肉・タラ・菊菜>でした。
韓国の「チゲ」とは違い、基本となる練り上げた味噌を出汁で割る日本風の味付で、キムチ等で味を付けたような赤色のスープではありません。
ピーナッツバターなどの隠し味もあり、辛さは別として味わい深い鍋の一品でした。
投稿日 2012-11-26 22:36
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2012-11-27 08:07
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2012-11-27 09:52
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2012-11-27 18:57
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2012-11-29 06:18
ワオ!と言っているユーザー
投稿日 2012-11-29 17:22
ワオ!と言っているユーザー