神戸：ファルコンの散歩メモ

新鮮な穴子なら湯引きして、ぬめりだけ落とし、濃い目の出汁でさっと煮付け、熱いご飯にのせ、これまた熱い出汁（これは薄口）をかけましてのお茶漬けはいけます、わさびを添えます、年末のパーティで出して好評でした。

ワサビの効いたお茶漬け、おいしいでしょうねぇ。
こちら神戸では明石なんかで、新鮮なアナゴはみな焼きアナゴに加工されての販売が多いです。
機会があれば、試してみますね。

わたしもKUMAさんのやり方で煮つけます。柔らかくて美味しいですね。
瀬戸内海は穴子がよく獲れます。

恵方巻き、作らなきゃ！

もう恵方巻きのシーズンが来るんですね。
今年の恵方は「北北西」だとか。
３日のお昼ご飯は、巻き寿司にしようかな　・・・。（苦笑）

わたしも大好き！
穴子の方がアッサリしてるかも。

わたしは、うなぎもあなごも、甲乙つけがいですね。　（苦笑）

魚、鮨ネタで一番苦手が穴子です
好き嫌いが多くてすみません（苦笑）

えっ、おいしい「蒸しアナ」を食べられないなんて、信じられません・・・。　（苦笑）

ウナギもアナゴも大好きです～！
日系のスーパーでもウナギは冷凍とかパックになったものがありますが、アナゴはなかなか手に入りません。
こういうのが食べたいです～！

神戸は瀬戸内海に面していますので、この手の魚介類はおいしくいただけますよ。
やわらかいアナゴと、シャキシャキのゴボウ、よく考えている料理だと思いますね。