豆腐日記【毎日豆腐食べてます】

ポークソテー（にんにくと玉ねぎのステーキソース）

4月

27日

ポークソテー（にんにく玉ねぎのステーキソース）
【材料】

・豚肉ステーキ用薄切り肉 4枚
・塩、こしょう各適量
・小麦粉適量
・オリーブオイル大さじ2
・にんにく 1かけ
・玉ねぎ 1/2個
・醤油、みりん、鰹節、かつおだし　適量

【作り方】
1.豚肉に塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、1の豚肉を入れ、両面焼きます
3.豚肉を取り出し、みじん切りにしたにんにくと、玉ねぎを
　醤油、みりん、鰹節、かつおだしと炒めます
4.豚肉を戻して、絡めたら完成です

豚肉にまぶした小麦粉がソースとよく絡んで
とても美味しい仕上がりになります

【今日の献立】
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ま…豆、ご…ごま、わ…ワカメ等の海藻類や…野菜、さ…魚介類
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#まごわやさしい #毎日の食事 #献立 #豆腐 #黒酢

シシャモの南蛮漬け

4月

26日

シシャモの南蛮漬け

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ハンバーグ

4月

25日

ハンバーグは、洋食の定番料理で
ジューシーなビーフパティをソースと一緒に楽しむメニューです
お肉の旨味がギュッと詰まったハンバーグは
子供から大人まで幅広い世代に愛されています

材料:
-合い挽き肉 300g
-玉ねぎ 1/2個
-パン粉大さじ2
-卵 1個
-塩・コショウ適量
-サラダ油大さじ2

作り方:
①玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れて塩を加え
　こねるようにしてしっかりと揉みます
　すると玉ねぎの水分が出てきます
②1に、合い挽き肉、　パン粉、卵、塩・コショウを加えて
　手でよく混ぜ合わせます
➂2を均等に分割して、手で丸めたら
　フライパンに油を熱して強火でハンバーグを焼きます
　最初は蓋をして火を通します
④焼き色がついてきたら、裏返して再度蓋をして焼きます
　中まで火を通すために火を弱め、弱火で蒸し焼きにします
➄火が通ったら、お皿に盛り付けて完成です

ハンバーグは、様々なソースと相性が良く、和風、洋風問わず多彩なアレンジが楽しめます
また、お肉だけでなく野菜やキノコを入れたり、チーズをトッピングしたりすることで
食感や味のバリエーションが広がります
（作文ChatGPT）

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鮭の西京焼き

4月

24日

鮭の西京焼きは、京都を代表する郷土料理のひとつで
鮭に西京味噌をつけて焼いた料理です
甘辛くて風味豊かな西京味噌が鮭の旨味を引き立て
口の中でとろけるような食感が特徴です

材料:
• 鮭切り身 4枚
• 西京味噌大さじ4
• 砂糖大さじ1
• みりん大さじ1
• 酒大さじ1

作り方:
1. 鮭切り身を洗って、水気を拭き取ります
2. 西京味噌、砂糖、みりん、酒をボウルに入れて混ぜ合わせます
3. 鮭に1の調味料を全体にからめ、しばらく漬け込んでおきます（30分程度）
4. フライパンに油を引き、中火で鮭を焼きます
焼く際には、西京味噌が付きすぎないように注意してください
5. 両面にこんがり焼き色がついたら、鮭の西京焼きの完成です
鮭の西京焼きは、ご飯やお酒のおつまみとしてもぴったりです
（作文ChatGPT）

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ヒレカツ

4月

24日

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チキンソテー

4月

22日

鶏胸肉を適当な大きさにカットして塩・こしょうで下味をつけます
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼きます
表面に焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も焼きましょう
鶏肉が火を通ったら、取り出しておきます
同じフライパンで、千切りにしたニンジンを炒めます
ニンジンがしんなりしてきたら、ニラとしめじを加えて炒めます
しめじがしんなりしてきたら、鶏肉を戻し入れ
ステーキソースで味を整えたら完成です
（作文ChatGPT：一部修正）

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サバの塩焼き

4月

20日

サバは身が詰まっていて旨味がたっぷりなので
そのまま塩焼きにするだけでも美味しくいただけます
作り方は簡単で、サバを塩でしっかりと下味をつけたら
フライパンやグリルで焼いていきます
焼き色がついたら、ひっくり返して反対側も焼きましょう
身が崩れないように注意して調理すると
美味しい仕上がりになります
お好みでレモンや醤油をかけて食べると
より一層美味しくいただけます
サバに含まれる栄養素も豊富で
特にEPA・DHAの含有量が多いため
健康にも良い食材です（作文ChatGPT）

今日は穀雨ですね、気温が上がり
東京都心も26℃、各地で夏日を記録しました

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豚肉とピーマンのオイコチュ炒め

4月

19日

豚肉とピーマンをオイスターソースとコチジャンで炒めた
ピリ辛で美味しい一品をご紹介します
豚肉は火を通すことで旨味が引き出され
ピーマンはシャキシャキとした食感が楽しめます
オイスターソースのコクと旨味
コチジャンの辛味が絶妙にマッチして
スパイシーな味わいが広がります
炒め物は手軽で簡単に作れるので
忙しい日の夕飯やお弁当にもおすすめです
野菜もたっぷり取れるので健康的な食事にもなります
（作文ChatGPT）

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アジとホタテのミックスフライ

4月

18日

アジフライは外側はカリッと、中はジューシーな食感が特長的で
ホタテフライはふんわりとした食感が楽しめます
それぞれの海の幸が独自の旨味を放ち
口に入れるとほんのりとした甘みと豊かな味わいが広がります
新鮮なレタスはシャキシャキとした食感があり
トマトは甘酸っぱいジューシーさが特長的で
両者の相性が抜群です
彩り豊かなレタスとトマトは、フライの味を引き立てるだけでなく
見た目にも華やかさを添えます（作文ChatGPT）

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クリームシチュー

4月

17日

濃厚でまろやかな味わいが魅力のクリームシチュー
野菜や肉をじっくりと煮込んで作るこのシチューは
クリーミーなソースが絡み合い、優雅な味わいを楽しむことができます
肉や野菜の旨味が溶け込んだリッチなクリームソースは
ほんのりとした甘みとコクがあり、まさに絶品！
具材には、人参やじゃがいも、玉ねぎなどの
定番野菜を使うのが一般的ですが
好みに合わせてお好きな野菜を加えても楽しめます
また、牛肉や鶏肉、魚など
さまざまなタイプの肉を使っても美味しく作ることができます
温かいご飯やパンと一緒にいただくと、心もお腹も満足する一品です
ぜひ、クリームシチューを作って、贅沢な味わいを楽しんでみてください
（作文ChatGPT）