カレイのバター焼き＠呑み処【鈴ぎん：福寿】メトロこうべ（新開地タウン）
4月
16日
断面の大きな「カラスガレイ（烏鰈）」で、皮が黒いところから名が付けられ、地方によっては別名「ギンガレイ（銀鰈）」や「フユガレイ（冬鰈）」とも呼ばれています。
回転寿司での「縁側（エンガワ）」は、ほとんどが本種を使用しています。
バターだけの味付けかなと思っていましたら、醤油をかけた「バター醤油」味で、厚みがある白身の味が楽しめました。
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岩魚太郎
投稿日 2015-04-16 20:06
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投稿日 2015-04-17 09:59
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投稿日 2015-04-17 07:51
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投稿日 2015-04-17 09:49
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