暮れにお会いした
大先輩でもあり、昔の仕事仲間で
名古屋を代表する日本料理人さんから…
カラスミ作ったで食べやあ〜
自家製だで綺麗に出来んけどって…
いつも困ってると助けてくださる人柄でね
なんでプロフェッショナルな人
板長でも料理長でもだが
何かわからなくて電話で尋ねると
どこにおるの？今行ったげるわ〜って
ほんと気さくにフットワーク軽くて
行ってやったげるわその方が早いで…ってね
もちろんだからってそこまでは甘えないけどね（笑）
そんな素敵な心配りを
自分も出来るのか？って自問自答したりする
以前にもクチコやらだし巻きとか色々な食材や料理を
食べやあ〜ってまるでスーパーで買ってきた
みたいな軽〜い雰囲気で持ってきてくださったり
やっぱりさ、
ワザや技術って、
人間力、人柄が伴わないと本当の意味での
職人じゃないってことかな
ほんと凄いです
そんな感謝の思いで
遠慮なく、思いっきりスパゲティーに
たっぷり混ぜちゃいました（笑）
節操の無礼ないオッサンです
