神戸：ファルコンの散歩メモ

朝から夕方まで、無事に２級建築士の免許登録申請手続きの窓口審査も終わり、気分転換でちょっと一杯です。

今日は「酢豚」（３８０円）を選びました。
どの料理のときにでも「辛し多めで」と言っていますので、忘れずに辛しを付けてくれる心遣いが、嬉しいものです。

「辛し」ひとつの些細なことですが、カウンターを挟んでの「あ・うんの呼吸」、馴染みの居酒屋の良さでしょうか。

1２月１日に製図試験の合格発表がありました、二級建築士の免許登録申請書類の審査をしています。

合格すれば、いつでも登録申請はできますが、事務手続きの効率化をねらって特別に会場を設けています

朝から夕方まで、赤鉛筆片手のチェックが続きます

お昼ご飯ぐらいゆっくりとしたいところですが、あわただしく済ませ、もうひと踏ん張りです。

毎回楽しみな【仙草】さんの「突き出し」シリーズも、７回目（全３８品）になりました。
忘れないうちに、記録として残しておきます。

　　　＊　ピーマンとチリメンジャコ炒め
　　　＊　ポテトフライ
　　　＊　筑前煮
　　　＊　切干大根の胡麻油炒め
　　　＊　アナゴときゅうりの中華風サラダ

さすが台湾料理店だけに、「切干大根」や「アナゴ」の素材は日本的ですが、味付けが中華料理の手法で、紹興酒の肴としてぴったりでした。

空いているかなと覗いた【仙草】さんでしたが、先客さんが４組ばかりで、ママさん、忙しく調理をされていました。

いつも通り「おまかせで」と思いましたが、先客さんたちの料理でバタバタとされているようで、取りあえずつなぎとして「ピータン」を頼み、呑みながら様子見です。

今夜は「おまかせ」のやり取りの会話は難しい雰囲気で、新しいメニューの「揚げ豆腐のカニ身あんかけ」（１２００円）を注文、カニ身をほじくりながら、おいしくいただきました。

お店も落ち着いて、裏メニューの「牡蠣のスープ」で〆です
ショウガと胡椒味が効いたスープ、これまた抜群のお味で、紹興酒を呑んだ後の締めくくりとして、気持ちよくいただけました。

やはり裏メニューの「おまかせ」が、【仙草】さんの魅力です。

来週開催れる業界の理事会に向けての小委員会があり、帰りに打ち上げとして一杯呑んできました。

幹事役の注文ですので、料理の正式名称は分かりませんが、「突き出し」に始まり、＜手羽先・ホッケ焼き・トンペイ焼き・アボカドのピザ・イカの一夜干し・ピリ辛キャベツ・オニオンリング・うどんのカルボナーラ＞でした。

どれも居酒屋メニューですが、最後の〆の「うどんのカルボナーラ」は、なかなかいけました。
平麺のゆで加減も、ソースとの相性もよく、おいしくいただけました。

次回来ることがあれば、忘れずに「うどんのカルボナーラ」は、ぜひ頼みたい一品です。

久しく「トンカツ」や「チキンカツ」等を食べていませんので、おなかは「カツモ－ド」でした。
本日も神戸地方裁判所の用事で、徒歩圏内の【宮本むなし】に出向きました。
遠のいているあいだに、「海老カツ定食」（５９０円）がメニューにありましたので、さっそく食券を購入です。

値段からして、スカスカの「海老カツ」かなと思っていたのですが、よく海老が詰まっており、気分よくご飯もお代わりです。

ただ、お味噌汁の位置が気になり並べ変えようかとも考えたのですが、そのままで写真を撮りました。
食べながら、目の前のメニューを見ておりましたら、見本の写真がどれも味噌汁が左上にあるこのトレーと同じ配列でした。
たしかに、マニュアル通りで、配膳係に責任はなさそうです。

以前から、スナック（居酒屋）【ＯＢＡＢＡ】のママさんから、「お店の開店前に呑みに行こうよ」と誘われていたのですが、のびのびになっておりました。

ママのお店、夜の６時からの営業です。
５時に待ち合わせ、ママさんのお店の開店時間まででは、落ち着いて呑めません。
週初めの月曜日はお客さんが少なく、少し遅れてもいいということで、ようやくママさんと【サスケ】に出向いてきました。

「なんでも食べてよ」ということですが、好きな「野菜サラダ」だけを選んで、あとはママさんにお任せです。
「頼みすぎとちゅうん？」と言いましたが、ママさんは呑みませんので、食事代わりです。
せわしなく食事をして、ママさんはお店へ。
「ビール、あとの分も払っておくから、ゆっくりとね」、「ごちそうさまぁ～」と答えて、ふっ～とため息ひとつ。

７０歳とはおもえない元気なオババを相手の食事は、疲れてしまいます。

日差しがあり、いいお天気の神戸です。
散歩がてら、自宅から小１時間ほど歩いて、長田にあります【来来亭】に出向いてきました。
全国的に展開しているラーメンチェーン店で、この長田山麓店は（８２号店）の看板が掲げられていました。
神戸市内には、もう３店舗あるようですが、どれも行動範囲に合致せず、ようやくの訪問です。

かなりお客さんの好みが通るようで、「麺の硬さ」「しょう油の濃さ」「背脂の有無」「ネギの有無」「一味唐辛子の有無」「チャーシューの脂身」等、注文時に言えば対応してもらえます。

初めての訪問ですので、お店本来の味が一番良くわかるシンプルな「ラーメン」（６５０円）を注文しました。

しょう油ラーメンになりますが、背脂の甘さと一味唐辛子の辛さとがマッチした、ストライクゾーンの味でした。
おいしいからでしょうか、麺の量が少なく感じ、食べ終わるのがおしい気分です。
これなら大盛りでもいいなと思えるほど、細麺とスープがよくからんでいます。
チャーシューの量もちょうどよく、これから散歩がてらに食べる回数が増えそうです。

先週は、お店構えで「ん？」と感じていた　【た＊＊＊＊＊Ｍ】　さん、やはり「んん！」という内容でした。
既製品の寄せ集めの定食よりは、そのお店の手作り感のあるご飯が食べたいと思います。

ということで、【姉妹】さんに顔出しです。

今回は「しょうが焼き定食」（５００円）を注文です。
お肉自体の量は多くはありませんが、その日の定食に共通の付け合わせのおかずが、充実しています。
＜サツマイモの金時煮・こいもの柚子味噌煮・昆布巻き・きんぴらごぼう・冷奴＞と、サイドメニューが並びます。
お味噌汁もアサリが入っていますので、いい出汁の風味が味わえました。

このお店、名前通り「姉妹」でお店を切り盛りされています。
ワンコインで頑張られているお店、応援しないわけにはいきません。

立ち呑みで一杯呑んだあと、少しお腹が空いたということで、気の合う相棒とお好み焼き屋さんに出向きました。
レトロ調の店構え、いつも前を通っている割には気が付かず、初めての訪問です。

磨き抜かれたピカピカのステンレスの鉄板が、見事でした。
かわいい女性のママさんが焼いてくれます。

カキ好きの相棒、看板の「かきひとくちお好み」を目ざとく見つけ、早速注文。カキを１個づづ小さなお好み焼きにしてあり、これはアイデアな焼き方だと感心しました。一応６個（９８０円）ですが、好きな個数が注文できるというのも、酒の肴として重宝できそうです。

あとは「チャンポン焼きそば」、最後に「チーズの薄焼き」を注文。
「チーズの薄焼き」、よく出向きます　【がんぼさんの「チーズカリカリ」】　と違って、【女♨ゆ】さんは生地の上にトマトを並べて上からチーズを乗せて焼いています。
トマトの酸味がアクセントで、これもいい感じでした。

今宵も気持ちよく生ビールが呑め、幸せな気分でお店を出てきました。