一般的に「ししとう」と呼んでいますが、正確には「シシトウガラシ（獅子唐辛子）」で、ナス科トウガラシ属の甘味種の果実で、 「万願寺唐辛子」 も甘味種の仲間です。
果実の先端が、でこぼこした起伏のある形が「獅子の頭」に似ているところから名前が付けられています。
たまにロシアンルーレットのように万悪く（万良く？）辛いモノが混じりますが、これは受精が行われずに＜単為結果＞したもので、タネが少ないので触ると見分けることができます。
今宵の肴は，夏ばて防止策として今が旬の「ししとう」（２５０円）を選び、＜ビタミンＣ＞の補給に努めてきました。
消費税増税後、初めての訪問になります。
前回は店名を冠した 「丸醤ラーメン」 （５９０円）を注文、少し甘めのスープでしたが、なんとか許容範囲内でいただけました。
【丸醤屋】としての看板ラーメンだけに、他のメニューは値上げしていますが、（５９０円）の価格は据え置きでした。
本日はお肉が食べたいモードで、「チャーシューメン」（８３０円）で、増税前は（７９０円）でした。
＜チャーシュー＞は薄造りですが柔らかくて、細麺を包み込むようにいただけますので、気にいっています。
ただ、「丸醤ラーメン」（５９０円）と「チャーシューメン」（８３０円）との価格差は（２４０円）ありますが、その分だけの「チャーシュー」の量の差があまりない感じで、なんだか損した気分で食べておりました。
一週間ぶりに覗いてみますと、「今日は ＜麻婆豆腐＞ ありまへんね」といきなり大将から言われ、苦笑いです。
わたし的には前回いただいたときに「激辛」とはおもえませんでしたので、あまり気にしておらず、「土曜日限定」ということをすっかりと忘れておりました。
本日のおすすめメニューが書かれている黒板を眺めていますと、「＜鰹のタタキ＞（３００円）は、３人前限定なんですよ」とすすめられ、即決定です。
五枚におろした短冊を一本購入してきて、大将自身で炙られての手作り調理でした。
＜大葉＞の上には＜ネギ・レモン・生ニンニクのスライス＞と盛られ、下には＜新玉ねぎ＞のスライスがありました。
炙ることで身の余分な水分が飛んだ濃厚な鰹の旨みを味わいながら、「サッポロ赤星」をおいしくいただいてきました。
カウンターの上に置かれた大きなお皿に、「丸い天ぷら」が何枚かありました。
適当に「これ」と指さしますと、＜えっちゃん＞から「貝柱と野菜があるねんけど」とのことで、「貝柱の天ぷら」（１５０円）にしました。
＜ニンジン・グリーンピース＞等の野菜類も入り、素材の旨みがよく出ているおいしい天ぷらでした。
今宵はお客さんも多く賑やかな雰囲気で、いつもなら＜えっちゃん＞は食べやすく天ぷらを切ってくれるはずですが、忙しい時は仕方ないかなと「キリンビール」を呑んでおりました。
夏バテ防止ではりませんが、今宵の肴は「オクラのやまかけ」（２５０円）です。
「オクラ」は、アオイ科トロロアオイ属の植物で、また食用にするその果実を指しています。
英名［ｏｋｒａ］の「オクラ」が広く普及していますが、沖縄や鹿児島などでは和名の「アメリカネリネ」から「ネリ」とも呼ばれていました。
「オクラ」の花 は、黄色い花弁に中央に濃い赤紅色が入り、開花は夜から早朝にかけて咲き、昼にはしぼんでしまう＜一日花＞です。
「オクラ」は、刻むとネバネバの粘り気が出ますが、主成分は＜ペクチン＞や＜ガラクタン＞という食物繊維でコレステロールを減らす効果を持ちます。
ポン酢をかけ、「長芋」と「オクラ」のネバネバ感を楽しみながら、ビールと共においしくいただいてきました。
おすすめメニューの「アスパラベーコン炒め」を見たときには、刻んだ「アスパラ」と「ベーコン」を炒めているのかと考えていましたが、出てきたのは俗に言う「アスパラベーコン巻き」（２８０円）でした。
メニューとして「ベーコン」を使う 「ベーコンエッグ」 （３００円）がありますので、「アスパラ」を仕入れば、巻く手間だけで下準備ができます。
朝方担当のオネイサン ＜やまちゃん＞ が、丁寧に巻いている姿が目に浮かび、ビールの肴としておいしくいただいてきました。
４月の消費税増税後、なぜかお弁当の内容がよくなっている感じがしており、あるいは、価格が安くて内容がいいお弁当が増えたと言い替えてもいいかもしれません。
本日は、計り売りの惣菜をメインに販売されています【ＧＯＺＥＮ】の「鶏のチリソース弁当」（３０２円）です。
おかずとしては、＜ナポリタンスパゲッティ・鶏のチリソース・出汁巻き卵・ビーフコロッケ・桜漬け＞が入り、＜ご飯＞には梅干までのっかっています。
個人でこれだけのおかずを作るとなると大変で、薄利多売かもしれませんが、消費者側としては財布にも優しく、手早く食べたいときには助かるお弁当です。
常連さんもひと通り顔出しされたのでしょ、今宵も閉店時間との兼ね合いで、肴を残しても仕方ないと考えられたのか、＜えっちゃん＞ママから【チヂミ】のおすそ分けをいただきました。
呑み屋さんという水商売として、作り置きの肴の数の読みは難しいようで、あまりが出るのは仕方ありません。
ニラがたっぷりと入った【チヂミ】は何もつけずとも味がよく、キリンビールの本数が、また一本増えてしまいました。
今宵の【えっちゃん】での肴は、大きな「ゲソの天ぷら」（３５０円）です。
もともと「ゲソ」とは「下足（ゲソク）」、すなわち脱いだ履物を指す言葉でしたが、お寿司屋さんが「イカ」を刺身にする際、「イカ」の胴体に対して１０本の触手のことを「イカの足」、つまり「イカのゲソ」と呼んだ隠語が、一般的に広まりました。
お寿司屋さんの隠語は多く、今では「アガリ（お茶）」にはじまり、「ムラサキ（醤油）」や「オアイソ（お会計）」など、今ではごく普通に使われています。
神戸では見かけたことがないのですが、「ゲソ丼」や「ゲソラーメン」もあるようで、一度は食してみたいメニューです。
【すき家】の朝定食は１０：３０までと、他のファーストフード店に比べて終わるのが早いので、なかなか食べる機会がありませんでした。
ようやく今朝方、「まぜのっけごはん定食」（３０２円）を食べることができました。
写真は自分で各おかずを丼のご飯にのっけた状態ですが、最初は小鉢に＜牛肉＞ と ＜温泉卵・オクラ＞が別盛りであり、パックの＜削り鰹節＞が付いています。
わたしの好きなＢ級グルメの丼物として、おかずとご飯をかき混ぜながら、おいしくいただいてきましたが、＜削り鰹節＞は使わず仕舞いでした。
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