今宵の肴は、「ハムサラダ」（２５０円）です。
昨日、５月１１日（日）まで「メトロこうべ」で開催されています「見とこ！行っとこ！ポスター博覧会」の参加作品として 【鈴ぎん：福寿】 の宣伝ポスターを紹介しました。
宣伝ポスターのコピーは、＜いい酒は友を呼ぶ＞でしたが、器の中の「ハム」を見て、飲み仲間の＜ピッカリ君＞と久しく顔を合わせていないことを、ふと思い出しました。
彼は西宮市に本社があり、本店は神戸市の＜伊藤ハム＞の社員でしたので、ハムに関しては一家言ある人物でした。
ハム（Ｈａｍ）というのは、豚・猪のもも肉の塊を塩漬けした加工品やその類似品を指しますが、日本独自の製法として、＜豚・馬・羊・兎＞等の肉を大豆蛋白等の副材と混ぜ合わせて成型加工した＜プレスハム（寄せハム）＞は、＜伊藤ハム（旧伊藤食品工業）＞が１９４７（昭和２２）年に開発した製品です。
＜ピッカリ君＞が横にいれば、「このサラミハムはねぇ、・・・」とうんちくを聞かされることになりますが、どうされているのかと気になりながらグラスを傾けておりました。
小鉢物の突き出しとして出てきたときには、韓国料理の「コンナムル」かなと思いましたが、食べてみますと中華味の炒め物で、ネギが掛けられているのも納得です。
「モヤシ」とは、「萌やす」（発芽させる）の連用形で、本来は穀物類などの新芽作物（スプラウト）全般を指す言葉で、＜ワラビ・タケノコ・カイワレ大根＞なども「モヤシ」の一種になります。
近世＜ブラックマッペ・緑豆・大豆＞等の新芽が広く普及したことにより、単に「モヤシ」といえばこれらを指す言葉になってしまいました。
新開地にあります立ち呑み＜冨月＞で「もやし炒め」を頼みますと、一袋が一人前で食べ応えがあります。
「モヤシ」は痛みが早く、「中途半端に残しても使えないから」と言うのが、女将さんの弁です。
中華料理【サカエ】さん、定食のメニューは１６種類あるようで、本日の「レバニラもやし定食」（６００円）で５品目ですが、中華料理 「燕楽」 の１１種類の定食制覇と同様に、このお店でも全メニュー制覇を狙っています。
消費税増税にもかかわらず以前と同じ（６００円）ですので、お得な定食です。
味付けされた＜レバー＞が柔らかく、シャキシャキとした＜もやし＞との食感がたまりませんでした。
付け合わせは＜冷奴＞と＜豚天＞ですが、天ぷらがアツアツの揚げたてで、これがまたいいお味です。
ご飯もたっぷりと盛り付けてくれていますので、お腹一杯のお昼ご飯になりました。
【マックスバリュ】には ＜ジューシーカレーパン＞ があるのですが、「豚ばらカレードーナッツ」（９８円）という惣菜パンがありました。
生地は＜ジューシーカレーパン＞と比べますと、硬い歯ごたえで、厚みもある感じです。
中身のカレーの具材は、「牛」か「豚」なのかの違いは分かりませんでした。
「ドーナッツ」とせずに「カレーパン」と表示しても遜色はない感じでしたが、値段的なこともありますが、全体的に＜ジューシーカレーパン＞の味わいに軍配を上げざるを得ません。
今宵の【えっちゃん】では、「モツ炒め」（４００円）を肴にしました。
モツは、＜キャベツ・ピーマン・タマネギ＞と合わせて、炒めています。
ママ自家製の「タレ」と、パキスタン原産の岩塩「ＨＩＭＡＲＡＹＡＮ ＰＩＮＫ ＳＡＬＴ」の２種類を、小皿で出してくれました。
「タレ」はニンニク風味たっぷりで野菜類とよく合い、「岩塩」はモツの味を引き立ててくれます。
２種類の味を食べ分けながら「モツ炒め」を楽しんで、「キリンビール」を呑んでありました
人気のある居酒屋や立ち呑み屋には、そのお店の名物料理が必ずあり、【酒房 湊川】では、 「すきみ」 です。
いつも通り「すきみ」を肴にと暖簾をくぐりますと、今宵は「マグロの兜焼き」（３００円）が目につき、方向転換しました。
「マグロの兜焼き」は、本来は頭一個をそのまま使ったダイナミックな漁師料理ですが、頭肉・ほほ肉・アゴ肉等に切り分けられていました。
おまかせで大将が選んでくれたのは、大きな「ほほ肉（カマ）」の部位でした。
食べてもなかなか減らないほど身の量があり、薄塩味のマグロの身が堪能できました。
一昨日は「吉野家」にて、モーニングとして 「納豆定食」（３７０円） を食べましたので、今日は【松屋】にて、「定番朝定食」（３６０円）です。
この定食は、４種類ある小鉢＜とろろ・ミニ牛皿・納豆・冷やっこ＞の内から一品選べますので、＜ミニ牛皿＞を選びました。
＜生卵＞は、すき焼き風に＜ミニ牛皿＞の牛肉と混ぜようかと考えましたが、素直に「卵かけご飯」としました。
＜白菜の漬物＞の量も多くあり、和風の味でまとめた朝ご飯（昼ご飯兼用？）が楽しめました。
今宵のおすすめ品として、「チンジャオロース」もおいしそうでしたが、大好物のゴボウを使った「すじごぼう」（３５０円）がありました。
＜牛すじ肉・こんにゃく・ごぼう＞を、唐辛子を効かせた味付けで、これは秀逸な一品でした。
すじ肉の下準備も手間で、時間をかけて丁寧に煮込んだ味付けが、よくわかります。
サクッサクッとした＜ごぼう＞の歯応えを楽しみながら、「キリンビール」をおいしく呑んでおりました。
期間限定という文字に目が止まり、値段を見てお得感があり、即お弁当を購入しました。
４月１０日（木）から２３日（水）までの２週間、来店者だけの限定販売として、「得天丼」が（２９０円）です。
天ぷらとして、＜豚ロース・いか・いとより鯛・ちくわ・スナップえんどう＞の５種類が入り、ご飯の上には海苔が敷かれています。
穏やかな気温の中、缶ビール片手に公園のベンチでいただくお弁当として、おいしくいただきました。
昨日は第３火曜日ということで、地下街「メトロこうべ」は全店定休日でした。
休み明けということで、何かめぼしいおすすめ品はないかと貼りだしているメニューを確認しました。
消費税増税に伴い瓶ビールの値段を初め、何種類かの料理の値上がりがあり、定番メニューにも変更が出ています。
今宵は「ちくわの天ぷら」が、以前のままの（１８０円）で出ていましたので、お得感ある肴としてビールのお伴にしました。
＜ちくわ１本（２等分が２個）・ブナシメジ・ししとう＞と、３種類の味が天つゆで楽しめる一品ですが、いつも注文できる定番メニューではないのが残念です。
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