神戸：ファルコンの散歩メモ

真新しい感じの中華料理のお店で、「日替わり定食」（６００円）のサンプルもおいしそうで、迷わずに暖簾をくぐりました。
愛想のいいオネイサンが出迎えてくれて、今年４月２４日（木）に開店したそうです。

「当店はすべて税込み価格です」の表示がありましたが、（６００円）の定食としては素晴らしい内容で、感激しました。

日替わりのおかずは、「アジフライ」と「蒸し鶏」です。
「アジフライ」の後ろの隠れたサラダは、＜キュウリ・キャベツ・ミズナ＞と丁寧な仕事ぶりです。
冷たく冷やされた「蒸し鶏」も量が多く、かけられている生姜ベースの＜タレ＞がこれまた秀逸で、おもわず「ウウッ！」と唸ってしまいました。
「卵スープ」の味も上品な味わいで、さいの目切りにされた小さな豆腐が入っています。

中華料理の好きなわたしとしては、いいお店が発見できたと喜びながら、職人気質を感じさせる料理を、おいしくいただいてきました。