レトルトカレー(16)@大阪船場カリー【イカ墨牛すじカリー】
1月
30日
「白ネギ」や「温泉玉子」をトッピングすると一層本格的だとかで、シラガネギを準備し、温泉玉子を作るのは面倒なので、黄身だけを落とし込みました。
レトルト製品としては、異例の下準備をして臨みました。
さすが「イカ墨」とかでルーは黒いのですが、真っ黒というよりは黒に近い深緑的な色合いです。
辛さは5段階で4の表示、辛さはありますが、口の中に甘みが残るのは、マンゴチャツネが入っているからでしょう。
ネギのシャキシャキ感とネギの辛さが、ルーに合います。シラガネギに切りましたが、輪切りの方が食べやすかったかもしれません。
大阪中心での店舗展開のようですが、「カレー」とは言わずに「カリー」というところも、オーナーシェフのこだわりでしよう。
投稿日 2011-01-30 13:13
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投稿日 2011-01-31 03:52
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投稿日 2011-01-30 13:59
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投稿日 2011-01-31 03:53
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投稿日 2011-01-31 08:07
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投稿日 2011-01-31 17:15
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投稿日 2011-01-31 11:03
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投稿日 2011-02-01 05:28
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投稿日 2011-01-31 18:00
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投稿日 2011-02-01 05:29
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投稿日 2011-02-01 11:23
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投稿日 2011-02-02 10:06
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