神戸：ファルコンの散歩メモ

＜レーズン＞を利用した（リッカ】さんの「レーズンデニッシュ」に続き、【タカキベーカリー】（広島市中区鶴見町２－１９）の８／１０斤サイズの「赤葡萄のモハベレーズン（６枚入り）」です。

説明書きによりますと、〈カリフォルニア南洋にあるモハベ砂漠は寒暖差の大きい日右翼な大地です。昼夜の寒暖差が大きいためより甘みの強い葡萄になります、そんなモハベレーズンはジューシーな甘みと果肉感が特徴〉とありました。

モハベ砂漠といえば、航空会社が手放した旅客機が買い手が見つかるまでストア（整備保存）される場所であるモハーヴェ空港があることでも知られています。この空港は、一方で買い手が見つからずこの地で解体されるものも多いことから「旅客機の墓場」とも言われています。また、Mojave National Preserve（米国国立保護区）とデスバレーがあり、寒暖差が大きいというのがよくわかります。

しっとりとしたパン生地と、＜レーズン＞の味わい、（１枚＝１５３キロカロリー）おいしくいただきました。