神戸：ファルコンの散歩メモ

日本酒の　人気銘柄「久保田」　の蔵元「朝日酒造」が、アウトドアブランドの「スノーピーク」と共同開発して生まれた「爽醸 久保田 雪峰（そうじょう くぼた せっぽう）」。昨年に引き続き、今年はボトルデザインをリニューアルして４月４日（土）より久保田正規販売店、スノーピーク直営店（一部を除く）で数量限定発売されます。

スノーピークと朝日酒造が「アウトドアで日本酒を楽しむ」という新しいカテゴリーの創出を目指し、２０１７年に登場した「久保田 雪峰」。２０１９年には新商品「爽醸 久保田 雪峰」が発売されました。

爽やかな香味を維持するために、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵を実施。味わいは、マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がるお酒になっているとか。

純米大吟醸として、原料米：麹米..五百万石（精米歩合５０％）、掛米..新潟県産米（精米歩合３３％）、５００ｍｌで３，１００円とプレミアムなお酒ですが、自然の中で贅沢なひとときを過ごせることでしょう。