神戸：ファルコンの散歩メモ

明治は２２日、市販するアイスクリーム全商品について、来年４月をめどに賞味期限を設定すると発表しています。冷凍庫で保存するアイスは品質の劣化がわずかとされ「要冷凍（マイナス１８度以下で保存）」などと記載することで、大半のメーカーは期限設定を省略しています。明治は食への関心の高まりから問い合わせが急増していることを主な理由に挙げています。

全てのアイス約３０品目のうち「明治　エッセル　スーパーカップ」シリーズの７品目は今年６月の出荷分から先行して記載し、他の商品も順次切り替えられます。７品目の期限は保存試験の結果や海外事例を参考に、一部を除き製造日から２年後に設定されるようです。

冷凍保存していれば細菌が増殖せず、長期間保存しても品質変化はわずかとされていました。期限を設定することで食品ロスが拡大する恐れもあり、明治は食品を寄付する「フードバンク」との連携強化といった対策も合わせて進めます。