神戸残像（１２１）「串乃家」＠神戸ファインフーズ

くし揚げ店「串乃家」を神戸、大阪で展開する神戸ファインフーズ（神戸市灘区）が３月２５日、民事再生法の適用を神戸地裁に申請し、保全命令を同日受けたことが報道されています。帝国データバンク神戸支店によると、負債総額は約６億５千万円。

肉牛牧場を経営する神戸畜産（丹波市）が同社の支援に名乗りを挙げており、店舗や屋号、従業員は引き継がれる見通しです。

１９７９年設立。「串乃家」の屋号で神戸市中央区や大阪市に店舗を展開するほか、神戸、東京、大阪の「デパ地下」にも出店。ピーク時の２００９年３月期には売上高約９億１３００万円を計上していました。

しかし、消費減退と競争激化などで２０１８年３月期には約６億４２００万円に下落。赤字経営が続いていたようです。不採算店の閉鎖や人員削減に踏み切りましたたが効果は限定的で、自主再建を断念してでの民事再生法の適用のようです。