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神戸:ファルコンの散歩メモ

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お茶菓子(147)鳴門金時芋チョコミニパイ@はりま家

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お茶菓子(147)鳴門金時芋チ...
本日いただいたお茶菓子は、「はりま家」(高知県高知市桟橋通)の「鳴門金時チョコミニパイ」です。

鳴門金時は、鳴門海峡、旧吉野川、吉野川などの砂地で作られる<さつまいも>の総称で徳島県のブランド名。四国・徳島県の鳴門市で主に栽培されています。食用の他に、芋焼酎、焼き芋焼酎の原料としても用いられ、生産される鳴門金時のほとんどが関西圏で消費されています。

その特産の芋を使用したパイで、厚さ5ミリほど、鳴門の「うずしお」をイメージしているのか、芋とチョコが交互にうず模様をしています。

サクサク感の食感の中に、鳴門金時芋の甘さがほんのりと広がり、チョコレートが「焼き芋」の焦げた皮の味を彷彿させる味わいでした。
#グルメ #ブログ #焼き菓子

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